中村美穂の、週末ことこと。

12月のこと、あれこれ。

新しい年がはじまり、今日はもう、ようこそ2月だというのに
まだ昨年末のことをお伝えできず、やきもきとする日々なのでした。

昨年のクリスマスには、ハーフムーンのスワッグを作る
久しぶりのワークショップを開催したこともあり、
いつになく、あたたかで愉しいホリデーシーズンを過ごすことができました。

そんなわけで、季節はずれも甚だしいことは重々承知のうえで、
昨年末のワークショップの様子をご紹介していきたいと思います。





針葉樹を主としたリースの花材は、
それがあるだけで、部屋中が自然のアロマに包まれて
森にいるような...、そんな気持ちにさせてくれます。

お教室のクリスマスレッスンは、クリスマスレッドを基調とした
明るくて華やかで、わくわくするようなテーブルでお迎えしていましたが、
ワークショップは雰囲気をがらりと変えて、雪のちらちらと舞う森のようなイメージで
白とグリーンの、シンプルなスタイリングに。




花材にはネームタグがついているので、ひとつひとつ覚えて


秋頃から、時間をみつけては森へ出かけ、
雰囲気よく弧を描いた枝をみつけては持ち帰り、乾燥させ、
スワッグのベースとなるハーフムーン型の枝を、こつこつと準備しました。

花材には、ヒムロスギやヒバ、アリゾナ糸杉やユーカリなどの
グリーンの濃淡の美しい素材をベースに、
ローズヒップやサンキライ、ナンキンハゼやジュニパーベリーなどなど、
赤や白、黒やパープル...といった色とりどりの実ものを用意して、
素材を上手に活かしながら、それぞれの個性が出るように自由にデザインし、
製作していただくことに。





作り方と、ちょっとしたコツをお話したあとは、
さっそく手を動かしていただくことに。
ああでもない、こうでもない...と、実と葉を組み合わせてみては
愉しそうに悩む様子をながめていると、こちらまで微笑ましい気持ちに...。




少しずつできてきた


クリスマスらしく、赤い実をふんだんに使ったデザインにする方や、
シックにグリーンでまとめる方、そして、差し色にパープルを使う方などなど...、
色の好みもそれぞれなので、次第に雰囲気に個性が出てきます。






枝の真ん中まで挿し終えたところで、いったん手を休めてランチタイムです。
Y's Table.のワークショップのお愉しみは、本題よりもむしろこちら...という方も
実は少なくはなく...。笑

レッスンとはちがい、肩肘の張らないカジュアルなお招きランチをイメージして、
カフェスタイルのメニューを作ってみました。



全3回のうち、初日と2日目は、ロッジの小さなスキレットで作る焼きカレー。
そして3日目は、ボリューミーな手作りハンバーガーです。

いずれのメニューにも、サラダと自家製ピクルスを添えてみたのですが、
こちらのカラフルなピクルスが大好評でした。




ベロアのリボンをきゅっと結んだら完成


ランチタイムのあとは、ふたたび作業テーブルに戻って仕上げていきます。
お喋りに花が咲きすぎて、後半バタバタになるクラスもあったものの(笑)、
ご参加くださった皆さま、全員素敵に仕上げてくださいました。

...バタバタになっても、それはそれで愉しくて、
コイバナなど、まるで女子会のような賑やかさでした。笑



こちらは初日チーム、左はM様、右上はW様、右下はI様...の作品です

薄紙を敷いたボックスに、そうっと作品をのせると、
まるで市販のスワッグのような雰囲気に仕上がり、ここでまた歓声とため息が。
おうちに持ち帰って、ふたたび箱をあける瞬間に、喜びがありますように...という
ささやかな思いを込めて、ラッピングを考えました。




クリスマスらしく、シュトーレンとタルトタタン


スワッグを作り終え、箱に詰めた頃には、すっかり日も暮れて
イルミネーションの灯りが映える時間となっていました。

心地よい疲れのあとは、甘いものが欲しくなるもの。
ワークショップのしめくくりは、もちろん甘いスイーツとあたたかなお茶で、
ほっと、ひと息ついていただきました。





初日と2日目のスイーツは、クリスマスの定番、シュトーレンと
クリスマスならではのりんごのお菓子、タルトタタンの盛り合わせを。
そして最終日のスイーツは、ベリーのニューヨークチーズケーキに、
トッピングにもたっぷりのフレッシュベリーを添えて...。
だちらもクリスマスらしく、可愛らしく仕上がりました。


看板犬もお気に入りのセーターを着て参加　/　見本のスワッグ


通常のレッスンとはちがった、リラックスした雰囲気に、
つい、日曜日モードのようにはしゃいでしまった看板犬のぐりですが、
3日間、よくがんばってくれました。





クリスマスの特別企画、ハーフムーンのスワッグを作るワークショップのご紹介でした。
まずは、ご参加くださいましたたくさんの皆さま、本当にありがとうございます。
当初、自然の素材をつかうため、たくさんのご用意は難しいかもしれない...と
2日間のみの開催を予定していたものの、思いがけず多くのご希望をいただき、
無事に3日間開催することができて、本当に幸せでした。

器用な方も、そうでない方も(笑)、
自然のアロマに癒されながら、そして愉しいお喋りに終始笑顔で
ホリデーシーズンのひとときをご一緒に過ごせたことは、
私にとっても大きな喜びでした。
また、こんな企画で皆様とご一緒にテーブルを囲めたら嬉しく思います。
本当にどうもありがとうございました。


...ちなみに、このとき作った我が家のスワッグ、
2月に入ったいまも、まだ色も変わらぬままきれいに保っています。






・

ハロウィン、あれこれ。

大きなジャックに、チュ


先週のハロウィン、いかがお過ごしでしたか。
お料理教室Y's Table.では、ユーモラスなハロウィンの雰囲気のなかで、
秋らしいイタリアンメニューの数々をお愉しみいただこうと、
今週いっぱい、ハロウィン続行中です。

レッスンの様子は、後ほど詳しくお教室ブログのほうでご紹介することにして、
ここでは、手作りで愉しむハロウィンのデコレーションのあれこれを
ご紹介していきたいと思います。
ことしのハロウィンは、ぐりも一緒に存分に愉しませていただきました。



テーブルの上を、つつつ...とクモさんの大行列


ハロウィンといえば、やっぱりジャック・オ・ランタンとおばけのイメージ。
そんな、ちょっぴり怪しげな雰囲気を、ユーモラスかつ可愛らしく、
子どもっぽくなり過ぎないようにデコレーションしていくのも愉しみのひとつ。

...とはいえ、あたまの上にはクモさんの大行列が。不気味でごめんなさい。笑
でも、このクモさんガーランド、とってもかわいいのです。



ぜんぜんこわくない


そんなわけで、ことしももちろん作りました。ジャック・オ・ランタン。
こちらのカボチャは、歴代最大です。彫り甲斐がありました。
ちなみに、ぐりと並んでもらったら...、こーんな感じ。

大きなカボチャは、顔を彫るときは、大雑把にざっくりといけるのですが、
中をくり抜くときが、なかなか大変なのです。
それでも、完成したときの感激はひとしお。
大きいので、中にキャンドルを灯して、ゆらめく灯りを愉しみました。




こちらも、大小さまざまなジャックさんたち。
とんがり帽子をかぶっているのは、やや大きめのカボチャでつくりました。
お教室入口の看板前で、にかっ、と口をあけてお出迎えです。

窓辺に佇む、色白面長のひとは、
小さめなので、テーブルのうえでキャンドルとして活躍していただきました。
受け皿の上にのせて、ティーキャンドルをしのばせてあります。

夕暮れ時になると、にっこり顔がぼんやりと浮かびあがって、
こわいどころか、とってもユーモラスで癒されます。



オレンジ色のあたたかなほの灯り


そして、ことしももちろん作りました。
我が家では、毎年恒例となっている、ほおずきのイルミネーション。
あかりを灯すと、ほおずきのこまかな葉脈が透けて、
オレンジ色に、ほんわりと灯る様子が、なんともいえずロマンティック。
ことしは、枝にからませてみました。秋の実のようです。
...ここにも、目を凝らすとクモさんが。笑



コウモリさんがとまっているように


ハロウィン当日にお出かけくださった方々は、
皆さん、玄関のドアを開けるなり「Trick or treat !」と元気よく(笑)
限定で、サプライズのお菓子をご用意させていただきました。
...リボンがコウモリになっているのが、わかるかな。




お料理だって、もちろんハロウィンらしく。
あまりの可愛さに、昨年購入したストウブのパンプキン型のココットですが、
ことしは大活躍してもらえて、よかったです。

ハロウィンだからこそ...の、オレンジと黒が、
テーブルのうえで何度もリフレインすることで
大人かわいいハロウィンの空間に仕上がったかな...と思います。

昨年の今頃は、最愛のゴマが亡くなり、
失意のなかでカボチャを彫った...という記憶が、いまも鮮明に思い出され、
切なさに、胸がしめつけられるようなのですが、それでも
ことしは、ぐりが一緒にいてくれることで、
心から愉しいハロウィンを過ごすことができました。
そんな状況で、家族になってくれて1年。
こうして健気にがんばってくれる姿をみるにつけ、愛おしさがこみあげて、
この子のためなら、なんだってしてあげたいと思う日々なのです。



ハッピーハロウィン


我が家のハロウィンも、あと4日。
これが終わったら、息つく間もなくクリスマスの準備です。
年末にかけて、忙しい日々がはじまりそうな予感です...。

モロッコ、あれこれ。

お料理教室Y's Table.では「第二回 夏ごはんの会」が、目下開催中です。
“夏は、モロカンスタイルでおもてなし”と題した晩夏のレッスンでは、
異国情緒溢れるメニューの数々を、ラピスブルーを基調としたテーブルに、
色とりどりに盛りつけ、目にも愉しくお届け中です。

さてさて、レッスンの詳細は、
本家お料理教室のブログでご覧いただくことにして、
こちらでは、ちょっとした裏話をご紹介できれば...と思います。



みんなで、ぺたぺた


和食やイタリアン、フレンチなどは、ご参加される皆さまも馴染みがあるものの、
今回ご紹介するモロッコ料理や、その他エスニック料理などは
まだまだ、ふだんの食卓にのぼる機会も少なく、馴染みのないものが多いので、
たっぷり愉しんでいただき、親しんでもらえたらいいな...と、
雰囲気づくりにも、より一層チカラを注ぐことも少なくありません。

...というわけで、今回、撮影の小道具としてつくってみたものがこちら。
モロッコテーブルです。(注 : 天板のみ)

市販されているものはなかなかに高価なうえに、そうそう手に入らないため、
思い切って手作りしてみたのですが...、これが思いのほか愉しかったです!
父が夢中になってしまい、どんどん、ぺたぺたと貼ってしまうものだから、
彼の貼ったラインだけが、なぜか目地の幅も太く、曲がっているのですが...、
まぁ、これもご愛嬌。味わいです。笑




こうして、家族の協力のもと完成したテーブルは、
こんなふうに、雰囲気のある撮影小道具として大活躍。

「みんなも、撮影するときに、この天板にのせて撮るといいよ! 」
と、強くすすめてみるものの...、誰も使ってなかったみたい。笑

ちなみに、上の写真は、モロッコならではのミントティーです。
ひとりずつ、好きな色のグラスをえらんでいただいて、
お気に入りのモロッコグラスで味わっていただいています。
(なぜか、ダントツで人気があるのはパープルなのです)



持ち手が熱くなっておりますので、私におまかせを


ミントティーといえば...、
モロッコで、こちらの銀のポットにお茶が供される際に欠かせないのは
熱い持ち手の部分を覆ってくれる、ポットホルダーのベルベル人のお人形。
これも今回、テーブルクロスと同じ柄で作ってみました。
ちゃんと、後ろ髪が三つ編みになっているんですよ。笑





お料理はもちろんのこと、
思わず顔がほころんでしまうような小物づかいや、
エキゾチックな色柄のファブリックに器など、
モロッコならではの愉しさに溢れたテーブルに仕上がっています。

日程も残すところわずかとなってしまいましたが、
これからご参加くださる皆さまにも、最後までお愉しみいただけますよう...。
体験レッスンや、駆け込みでのご参加も、まだまだお待ちしています。
こちらをご覧いただき、お気軽にお問い合わせくださいね。

...あぁ、このレッスンとともに、夏も本当に終わっていきそう。
ちょっぴりせつない今日この頃。

夏休みこどもお料理教室が終了しました

かわいいカレーが勢揃い


8月17日と19日の2日間にわたり開催された、夏のワークショップ
「夏休みこどもお料理教室」が、無事に終了いたしました。
まずは、ご参加くださいました皆さま、どうもありがとうございました。

はじめての、キッズを対象にしたワークショップに
どうなることかと、ワクワクと心配の入り交じった気持ちでいたのですが、
参加してくれたお子様たちの笑顔に癒されっぱなしの、ハッピーな2日間でした。
そんな愉しいレッスンの様子を、ちらりとご紹介していきたいと思います。




夏らしい元気なイエローで会場を染めて


今回のワークショップは、夏のキッズパーティーをイメージして、
夏らしい、元気なイエローをテーマカラーにデコレーション。
梁から、サーカスのテントのようにフラッグを飾りたくて、
イエロー系のリバティやソレイアード、ギンガムチェックやストライプの端切れをつかい
1枚1枚、縫い合わせては麻紐に通して、こつこつと手作り。
これだけで、お部屋の中がぐっとパーティー仕様になりました。




ミッフィーのかたちの名札に自由にお絵描き　/　お友達がたくさんできたね


さてさて、ワークショップ当日がやってきました。
到着したお子様から、名札に自分の名前を書いてもらい、
色鉛筆をつかって、好きなようにカスタマイズしていただきました。
みんな本当に上手で、ミッフィーにカラフルなお洋服を着せてあげていました。
こんな様子をながめているだけでも可愛くて、愉しかったです...。




みんな、よくがんばったね


なにしろ、私にとっては初めてのことばかりで、
いったい、どのくらいの品数だったら作れるのかな、とか、
どのくらいの時間だったら、飽きずに楽しんでもらえるのかな、とか
はたまた、カレーの辛さはどのくらいまで大丈夫なのかな...とかとか。
アタマのなかを、はてなマークが飛び交っていたのですが、
そんな心配はまったく必要ないくらい、みんながんばってくれました。

そんな、今回のお料理教室のメニューは...

・くまちゃんカレーをつくろう
・グリーンサラダ
・かんたんジャースイーツ
・マンゴースムージー

...の4品でした。
もちろん、くまちゃんカレーがメインですが、
カレーを煮込んでいるあいだに、手際よくデザートを作ったり...と、
無駄なくてきぱきとこなしていく様子は、大人顔負けです。
きっと、おうちでも、たくさんお手伝いをしているのでしょう。えらいなぁ。



いたずら好きな男の子と、お茶目な女の子


こちらは、2日目の印象的なシーンから。
...初日は私自身、あまり余裕がなくて、写真が少ししか撮れなかったのですが、
2日目は、合間にみんなの様子をカメラにおさめることができました。

愉快な3年生の男の子が2人で参加してくれたので、いっそう賑やかになりました。
「ちょっと、なによー」とか言って、振り向いた瞬間ですね、きっと。笑
ブレることなく、お鍋の野菜を炒めてくれているのは、1年生のHちゃん。

...こちらの男の子たち。お料理にとってもこだわりがあって、
くまちゃんカレーの盛りつけも、サラダのドレッシングのかけ方も、芸術的でした。
女子たちから「シェフ」と呼ばれ、そんな会話もいちいち可笑しくて...。笑



かわいくて、食べちゃうのがもったいないね


自分のカレーは、自分で盛りつけて、かわいいくまちゃんに仕上げました。
ゆで卵を添える位置が高いと、ミッキーになってしまうんです。
でも、それもまたかわいいので、ぜんぜんオッケー。
そして、おいしそうに頬張るAちゃんの表情がいいですね。




私もいっしょに、記念にぱちり


今回、とっても嬉しかったのは、
とにかく、みんながよく食べてくれること!
ちっちゃなからだで完食してくれると、先生、感激です...。
2日目のお友達は、ほぼ全員がおかわりをするほどの勢いで、
お鍋ふたつ分のカレーは、完売。

...私もいっしょに、写真を撮ってもらいました。
Nくんは、いつだってヘン顔しかしてくれなんだから、もう。笑



看板犬もがんばりました　/　女子4ショット


それから...。最後は、看板犬のおまけ画像です。
普段、大人と接する機会しかないので、今回はどうなることかと
こちらもまた、心配材料のひとつだったのですが、
みんなが仲良くしてくれたので、ぐりもすぐにうちとけて、
まるで同級生のように(？)、愉しく過ごしていたようです。
みんな、遊んでくれてどうもありがとう!




レシピはほぼひらがな、新鮮


賑やかで、楽しい2日間が、あっというまに過ぎていきました。
つくづく、ちびっ子ちゃんたちに支えてもらった2日間だったなぁ...と思います。
たくさんの笑顔を、どうもありがとうございました。

試験的に開催してみた、キッズのお教室でしたが、
思いのほかご好評をいただくことができて、本当によかったです。
自由研究の題材につかいましたというお話や、さっそくカレーを作ってくれました
というご報告などなど...、感激しています。
素敵な夏の思い出になってくれればいいなと願っています。

未熟な先生ですが、また機会があれば、
愉しくて、可愛らしいイベントを企画したいなと思っています。
そのときは、ぜひまた遊びにいらしてくださいね。お待ちしています。
このたびは、本当にありがとうございました!

ちらりと、あまいもの。

まもなく、お料理教室「夏ごはんの会」がはじまります。
詳細をこちらでご紹介しているものの、
Bコースのお写真と、あまいもののご紹介が薄いので、(というか、してないですよね)
こちらで、ほんのちょっぴりだけご紹介してみますね。

...そうそう。
「夏ごはんの会」も、タイトルも含め、おかげさまでたいへんご好評をいただき、
あれこれ試行錯誤した末とはいえ、ほっと胸をなでおろしています。
どうもありがとうございます。



牛乳をかけて、日々の朝食に


まずはこちら。
簡単なおもてなし和食をテーマにしたBコースのあまいものとして、
和グラノーラをご紹介します。
レッスンでは、葛ぷりんに黒蜜と和グラノーラを添えて完成なのですが、
和グラノーラだけでも、重宝なレシピとして、
毎朝のテーブルに登場するのではないかな...と思っています。

昨秋にでかけた、奈良の「くるみの木」にていただいた朝食をイメージして、
あの、ゆったりとした時間を思い出しながら、
Y's Table.らしいアレンジで、オリジナルのグラノーラを完成させました。
そのままでももちろん、シンプルに牛乳をかけるだけでも、
ほっこりとした和の味わいに、癒されることと思います。
夏らしいひと味をくわえ、季節感も添えてみました。
お愉しみにしていてくださいね。




にっこり笑ったルックスが決め手


そしてこちらは、沖縄のスイーツといえば...
あまりにも有名な“サーターアンダギー”です。
だいぶ前の中華レッスンの際に、開口笑としてご紹介して以来の登場です。
口がぱかっと開いて、笑ったようなルックスに揚げるのがポイントで、
揚げあがりが開いていないものは、サーターアンダギーとは呼べないのです。
きれいな形に仕上げるには、ちょっとしたコツがあって...。笑






そんなわけで、どちらのコースもおいしいスイーツをご用意しています。
梅雨らしく、しとしとと雨の降り続く毎日ですが、
すこしでも、テーブルに夏を感じていただけたら嬉しいなと
愉しみながら試作に励む日々です。
レッスンで皆さまにお会いできることを、ぐりともども楽しみにしています。
おいしい夏ごはんを味わいに、ぜひお出かけくださいね。

夏ごはんのレッスンのおしらせ

北欧っぽくも見える、お気に入りのやちむん


お待たせいたしました。
お教室のブログのほうで、本日より、夏ごはんの会のおしらせを
アップさせていただいております。

今後のレッスン体制についても、少しだけお伝えしておりますが、
あまり大きく変えることはなく、ほんの少しだけ余裕のあるスケジュールで、
じっくりと、愉しくお届けできたらいいな...と考えています。
どうか、これからも末永く、おつきあいくださいね。


さてさて、ことしの夏の第一弾は、和食です。
そして、沖縄の島ごはんもご紹介できれば...と思っています。
夏だからこそ似合うメニューの数々で、愉しいひとときをお過ごしくださいね。



トトロ疑惑も浮上したシーサーかまぼこがかわいい


夏メニューを考えたり、試作をしているあいだも、外は激しい雨。
自然光がささず、真っ暗な部屋の中での撮影は、かなり気分が下がるものなのですが
思いがけず、おいしい手打ち麺が手作りできたことが嬉しくて、小躍りしています。
素朴なやちむんなども、テーブルにぽつり、ぽつりとならぶと、
もう、それだけで気分は沖縄です。

...そんなこんなで撮った写真なんだなぁ、と思いながら
こちらをながめていただけたら嬉しいです。
気分だけでも、沖縄トリップしていただけたら嬉しいなと思いながら、
しばらく試作の日々がつづきそうです。

...ところで、やちむんを「やむちん」と呼んでしまうのは、私だけなのでしょうか。

初夏を感じるテーブルを

いつもながら、今月もたいへんお待たせをしてしまいましたが、
こちらで、5月のお料理教室のご案内をさせていただいています。

5月のテーマは、初夏の風を感じるガーデンランチ。
風薫る季節は、木漏れ日のもとにテーブルを出して、
お外でごはんが食べたくなります。
...そんな気分を、お料理の数々とテーブルで表現できればと思っています。

この季節になると、恋しくなるのがプロヴァンススタイル。
地中海の、ターコイズブルーをした空と海に映えるテキスタイルや、
ビタミンカラーが鮮やかな夏野菜をたっぷりとつかって
ひと足はやいヴァカンス気分を、テーブルで感じていただけたら嬉しいです。






...そんなわけで、詳しくは本家のブログでご覧いただくことにして(笑)、
こちらでは、ご紹介しきれなかったお写真などを、ちょっぴり掲載してみます。

まずは、なんといっても“レモンのミューズリーチーズケーキ”です。
ボトムにミューズリーをつかった、初夏らしいテイストのチーズケーキなのですが、
これもかなり試作をかさね...、ようやくぱちりと撮影するに至りました。笑
こっそりと、いち早くIGのほうでアップしたところ、
ご覧になった生徒さんから、さっそく愉しみとのお声が届きました。よかったー。
私も大好きなスイーツです。どうぞお愉しみにしていてくださいね。






サングリアは、これまでも何度かご紹介していますが、
今回は、夏らしくホワイトサングリアもならびます。
清涼感のあるルックスが、夏のテーブルをますます愉しくしてくれそう。







レッスンの告知が大幅に遅れてしまい、
(...私の仕事が先週末まで大わらわだったため、なかなか試作も捗らず...。すみません)
今月は難しいかな...と思っていたのですが、直前の告知にもかかわらず
たいへんご好評をいただき、本当に感謝しています。

季節が、一気に夏へと移りかわったかのような5月のレッスン。
ますます気分を盛り上げて、愉しくておいしいテーブルをお届けできるよう、
目下、レシピの最終調整中です。
皆さまにお会いできますことを、心より愉しみにしています。

...看板犬もいます。絶賛すくすく成長中です。
「会ってみてもいい」と思っていただける方は、ぜひお声がけくださいね。笑

お外ごはんのしあわせ。

外で食べると、もっとおいしい



新緑が爽やかにそよぎ、半袖の気持ちよい季節となりました。
愉しいゴールデンウィークもはじまり、
日々の忙しさのなかにも、どこかのんびりとした雰囲気が漂っています。

我が家のお料理教室も、今月は新緑をイメージしたイタリアンで、
皆さまと、愉しいひとときを過ごさせていただいています。

...さてさて、こちらは、そんなお教室の試作をかねて
お天気のよい午後に、庭にテーブルを出してランチをいただいた日のこと。





雨つづきの日々も終わり、ベランダに出て庭を見下ろすと、
いつのまにやら、こんなに木々が青々と茂っていたので、
思わず、外にテーブルを出したくなってしまったというわけです。






ひと月のうちに、お料理の試作をして過ごす日が大半を占める我が家ですが、
キッチンで、ただ黙々と試作をしているだけでは単調になってしまうので、
ときどき、こんなふうに、自分たちのランチをかねて
庭にテーブルを出して、セッティングをして、ついでにワンコも一緒に...
なんてことを、愉しんだりしています。



木漏れ日をさがして


この日のメニューは、
菜の花と焼き筍のボンゴレビアンコと、グリーンミネストローネスープ。
あさりのお出汁を味わうボンゴレは、この季節のご馳走ですね。
ビアンコもロッソも好きですが、私はさっぱりビアンコ派です。笑





この日はガーデンランチだったので、
パスタも、主役級の大きなオーバルでどん、と。
具だくさんのスープは、盛りつけにもこだわって立体的に。
ここに、きりりと冷えた白ワインがあったら、言うことなしです...。




目下のお気に入り、かんたんコロッケサンド


そうそう、それからもうひとつ。
こちらも、お外でおいしいおひるごはんのひとつ。
市販のコロッケで、手軽に作れるコロッケサンドです。

キャベツを、しゃっきりとした食感が味わえるように刻んで、
バターと粒マスタードを塗った食パンに、コロッケと一緒に豪快にはさんで
軽く、パンに香ばしい焦げ色がつくまで焼きあげてできあがり。
シンプルゆえのおいしさがたまらず、忙しい日のランチに重宝しています。
ランチボックスに詰めてお散歩に...というときにもぴったりで、
まさに、しあわせなお外ごはんです。

パンにバタ　たっぷりつけて　春惜しむ

お気に入りの久保田万太郎の句が、ふとよぎる今日この頃。
(バタ、という「暮らしの手帖」的表記がたまらない。おいしそうすぎる)
新緑の季節の、振りかえり雑記でした。

飲茶にまつわるエトセトラ。

まもなくはじまる、3月のお料理教室のレッスンにむけて、
日々、ゆるゆると試作をかさねています。
今月は春の中華。そんなわけでキッチンは、
アニスやジャスミン、そしてサクラの香りなどが、
蒸し上がる蒸籠の香りとともに、ふうわりと漂い、優しく包まれています。

お料理ができあがるまでのあいだ、
テーブルにさまざまなクロスを敷いてみたり、プレートを並べてみたり...と、
あれこれと悩む時間もまた愉しく、
できあがったお料理をお皿に盛りつける瞬間は、もっと愉しくて、
何パターンものテーブルを作っては、離れて見たり、俯瞰で眺めたりして
うんうんと頭を悩ませています。



ジャスミンの花やカーネーションがひらく瞬間にうっとり



2年前の初夏にも、飲茶をテーマにした中華のレッスンを開催しましたが、
あれもこれも、こちゃこちゃとテーブルにいっぱい並べたい...と思いながら
メニューを考案したものの、まだまだご紹介しきれず不完全燃焼に...。

ことしは、桜の季節ということもあり、
和の桜テイストをあちこちにちりばめながら、
そして、春らしい食材もふんだんにつかって、
日本の春と、中華をじょうずにミックスできたらいいなと思っています。





お天気のよい日がつづいたので、外のテーブルでガーデン飲茶です。
白いクロスに木漏れ日が眩しくて...、眩し過ぎて写真は飛びました。笑

...そうそう。
こちらの白いクロスは、私の著書のカバーでもつかわれているもので、
実は、某ショップの総レースのストールなのです。笑

カバーには、普段使いの白いプレートをつかうことが決定しており、
その背景として、白かナチュラルなリネンを敷いて...ということで、
撮影当日までに、あれこれと考えたものの、
何の変哲もないプレートに、さらに無地のリネンでは、さすがに平面的過ぎるのです。
そんなとき、たまたま入ったお店で、こちらのストールが壁にかかっているのを発見。
エレガントすぎないレースの柄が、白いプレートに合うかも...ということでお持ち帰り。
無事にカバーのデザインとなったわけです。

それにしても、ストールとして使うにはあまりにも勇気のいるレースで、(巻くと包帯チック)
さらに、テーブルクロスとして実用使いするなんてもってのほか...というわけで、
普段は、大切にしまわれていて、(ほとんど忘れかけていたほどなのですが)
久しぶりにつかってみたら、空想茶藝館な雰囲気もそこそこに、素敵でした。




まかない飲茶と、お弁当箱


試作週間は、本当にあわただしく、あっというまに時間が過ぎるのですが、
作ったお料理を、自分たちのまかないごはんとして、
日が傾きかけた頃に、ようやく一息ついていただく時間が
ささやかな愉しみだったりします。
「こんなカフェもいいね」...というのが、毎度の口癖。笑

そうそう。上の写真(右)は、中華弁当のボックスです。
おせちに続いて、今回も私が描きおろし、デザインさせていただきました。
こちらはまだ未完成の状態なのですが、当日をお愉しみにしていてくださいね。
...中華といえば“孫悟空”って、ちょっぴりベタなのかしら。笑






ばたばたとしていると、ブログの更新がぱたりととまってしまうのですが、
気が向くと、こっちでお茶を濁していたりすることもあります...。
こっそり、細々と続けていたIGですが、よろしければ遊びにいらしてくださいね。

ミモザとチョコレートの日々。

早春の、ひよこ色


リビングの窓からのぞきみえる、我が家の庭のミモザ。
ようやく蕾がふくらんできたと思っていたら、
俄にほわほわと、ひよこの羽毛のような、やわらかで黄色い花が咲きはじめ
ちょうど三分咲きほどになりました。

庭にミモザの大木がある風景に憧れて、
(...かつて、青山にあったIDÉEに大きなミモザの木があり、憧れていたのです)
いつだったか、我が家の小さな庭にも2本のミモザの苗を植え、
幾度の大雪や台風に、さんざん痛めつけられながらも、
すくすくと育ち、この季節には部屋の中が黄色一色になるくらい
毎年、愉しませてもらっています。


写真右下は、窓ガラス越しのミモザ


いちはやく咲きはじめたのは、葉の丸いパールアカシア。
来月には銀葉アカシアも見頃になるでしょう。
パールアカシアは、綿毛のような花が大きく、迫力があります。
銀葉アカシアは、金平糖のような花と繊細な葉が美しく、
どちらも甲乙付け難く、大好きです...。





そんなミモザをつかって、ことしもリースを作りました。

折しも、1月のお料理教室もはじまり、
テーブルにミモザを添えるのは2月...と思っていたのですが、
庭のミモザの開花にあわせて、急遽、今月のテーブルにあしらい、
ひと足はやい春の訪れを感じていただいています。

ミモザはドライになりやすく、
ほわほわの綿毛の雰囲気を愉しめるのは、ほんのひとときなのです。
そんなわけで、できるだけふわふわのリースを皆様に見ていただけるように、
時間に余裕のあるときは、なるべく、毎朝リースを作り直しています。
こんなささやかな贅沢も、庭のミモザならでは...です。




もふもふ増殖中


1月ということで、来月のバレンタインにむけて
お教室では、チョコレートのスイーツをご紹介しています。
こちらは、ダブルショコラパンケーキ。

チョコレートのパンケーキというと、ココア風味を想像してしまいますが、
実は私、あの粉っぽいココアの風味のケーキが好きではないのです。
そんなわけで、今回ご紹介しているパンケーキは、
こだわり抜いて、すべてに贅沢にクーベルチュールチョコレートです。
濃厚にチョコレートの味わいを感じていただけるパンケーキに仕上がりました。
こちらも、どうぞお愉しみにしていてくださいね。

お教室のHPも、ちょっぴり春めいて。
こちらもよろしくお願いします。