節分のお鮨

福は内


関東でも恵方巻きの習慣が浸透して、いったいどのくらいたつのでしょう。
かくいう我が家も、もう少なくとも10年は、恵方巻きを食べ、豆をまくという
節分スタイルを続けているような気がします。

そもそも恵方巻きとは、福を巻き込むという意味合いから作られた巻き寿司。
太巻きをひとり一本ずつ用意して、その年の福を司る歳徳神のいる方角を向いて
黙って食べる...というのが基本のようです。
もちろん巻き寿司は、「縁が切れる」ということから包丁で切ってはなりません。

...そんなわけで、私のつくった巻き鮨は、
ご丁寧に包丁でカットして箱詰めにしているあたりで、すでに恵方巻きならず。




菜の花ロードのように


...と、そんなことはさておき。笑

それでも、春らしい食材の組み合わせで丁寧に巻き鮨を作っていると、
春の到来もまもなく、という気がしてきます。
この日は念のため、近所のスーパーでかぶりつき用の太巻きも家族分購入し、
玄関先で恵方を向き、黙々といただきました。

さて、こんなときに限って、必ずといっていいほど
「意外とおいしいね」
とかなんとか余計なことを言ってしまい、掟を破ってしまうのが母。
今年もやらかしていました...。





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