お弁当づくりを、もっとたのしく。

きんぴら、うめぼし、たまごやき


ようこそ、9月。
空が高くなり、秋の気配を感じられるようになりました。
7月からはじめたお弁当も、夏弁当から秋弁当へ、
詰める食材も秋の色どりを感じられるようになりつつあります。

それでは、9月2日〜9月9日の初秋のお弁当を
お弁当まわりの出来事などとともに、ご紹介していきたいと思います。






9/2(金)　秋の味覚、秋刀魚弁当

9月に入り、少しだけお弁当にも秋を...ということで、
とりあえず今朝は、秋刀魚を竜田揚げにして入れてみました。
収穫の秋、おいしい季節の到来です。
秋刀魚の竜田揚げのほかに、肉じゃがとシンプルな唐揚げを、
そして、おなじみの大葉とクリームチーズの厚焼き卵を詰めて
白いごはんには梅干しを。



手ぬぐいが2枚あったら


お弁当を日々の仕事として作りはじめると、お弁当箱はもちろんのこと、
お弁当まわりの雑貨などにも目が行くようになります。
お弁当包みもそのうちのひとつ。

今日のお弁当包みは、リサ・ラーソンの手ぬぐいで手作りしたクロスで。
可愛い手ぬぐいを持っていても、お弁当箱をゆったりと包むには難しい。
...というわけで、同じ手ぬぐいを2枚用意して、余す所無く使い切り、
50cm×50cmのお弁当包みと、お弁当箱がすっぽりと入るマチつきの巾着を作りました。
これこそ、まさに「あなたの暮らし」的な。笑

こんなささやかなことで、毎日のお弁当作りがもっと愉しくなればいいですよね。
こちらの裁断レシピ、いずれご紹介できればいいなと思っています。






9/5(月)　ジャンバラヤ弁当

残暑厳しい、日差しの強い今朝は、元気が出そうなジャンバラヤ弁当を。
DEAN&DELUCAのデリのジャンバラヤが好き過ぎて、かつて再現レシピも作ったほど。
でも、今朝は簡単に、DEAN&DELUCAのソース缶をつかってみました。
ソース缶は、もちろんごはんの味付けのみなのですが、
ここではデリに忠実に、こってりしたオーロラソースをからめた鶏の唐揚げも添えて。
カロリー高めで、週のはじめも乗り切って!


9/6(火)　ナポリタン弁当

週はじめから、なんとなくチカラ尽きた今朝は、
お弁当箱一面のナポリタンで手抜き弁当。
せめてものお詫びに...と、新種のぶどうをデザートに添えて。




今年初のハツタケごはん


9/7(水)　ハツタケごはんとお月見うさぎのお弁当

今年初めて、お店でハツタケをみつけたので即買いしました。
松茸ごはんよりも、私は断然ハツタケごはんのほうが好きです。
出まわる時期もとっても短いので、みつけたらラッキーだと思って買っています。

今朝は、そんなハツタケごはんに秋鮭を添えて、
里芋の煮っころがしに自家栽培の青柚子を、風味添えにちょこんと。
万願寺唐辛子のおかかあえに、明太子とクリームチーズの厚焼き卵。
玉子焼きには、お月見うさぎの焼き印をじゅっ、と。
紅葉や銀杏、うさぎの型抜きをつかい、今日は秋がいっぱいです。







9/9(金)　わっぱで定番和弁当

よく晴れた今朝は、蝉が最後の力を振り絞るように鳴いています。
今朝は、一段わっぱで和弁当。
きんぴらごぼうに、葱入りの厚焼き卵、
秋鮭の切り身と、明太子と山芋の大葉包み揚げ、
そして、ブロッコリーの黒胡麻マヨネーズ和えを詰めて、
白いごはんには、大粒の梅干しをひとつ。
わっばに詰めた、こんな和風のお弁当が、しみじみいいなと感じる今日この頃。
これも秋のせい？それとも加齢のせい？

嬉しい金曜日。今週もよくがんばりました。



朝起きる頃には、まだ少し薄暗く感じるようになりました。
これからの季節、早起きはツラいかもしれないなぁ...と、
いまから冬の心配をしている私です。冬眠したい...(笑)






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