夏は、冷たい麺でお弁当。

時間がたってもおいしい半田めんで


8月もまもなく終わろうとしていますが、
8月最初の週のお弁当を、駆け足でご紹介です。

長かった梅雨も明け、8月に入り夏の到来が嬉しくて、
思いっきり夏を感じるお弁当を作りたかったのだろうな...と、
お弁当を振り返りながら思い出すのでした。
それではさっそく、8月1日〜8月6日の一週間のお弁当をご紹介します。






8/1(月)　インドカレー弁当

そんな8月最初の日のお弁当は、夏カレー。
シーガルの二段式のお弁当箱に、インドのご家庭よろしく(よく知らないけど)
キーマカレーに半熟ゆで卵を添え、なんちゃってタンドリーチキン、
そして、カリフラワーとジャガイモ、オクラのサブジを詰めつめ。
ごはんはもちろん、ターメリックライスにして気分をあげて。
カレーは前日に仕込み、タンドリーチキンは前の晩に漬け込んでおけるので、
豪華なわりには、当日の朝が比較的ラクなお弁当です。






8/2(火)　おむすび弁当

梅雨明けしたというのに、
バケツをひっくり返したようなどしゃぶりと雷で目が覚めた今朝。
なんとなく、昨日がんばったせいか、週始めにしてすでに疲れが...。
というわけで、超絶手抜きなおむすび弁当です。
ちなみに、おむすびの中身は焼き明太子とツナマヨの二種。
これだけではさすがに不憫なので、葱入りの厚焼き卵と
塩麹と柚子胡椒風味の唐揚げを添えて、行楽弁当の王道スタイルに。
...でも、お弁当って、意外とこんな感じがおいしかったりするのかもしれない。
(決して言い訳ではなくて　笑)


8/3(水)　コロッケ弁当

昨日は手抜きをさせていただいたので、今日は前日からコロッケを仕込んで。
ポテトコロッケに、夏野菜とチーズのオムレツ、
雑穀ごはんに塩鮭をのっけて、色どりにブロッコリーとミニトマトを添えて。
ついでにウインナーソーセージもつけちゃおう。
...サービスするのもいいけれど、体重増加に注意しなければ。笑





8/4(木)　親子丼弁当

今朝は気持ちのよい夏空。
いつものより早出の今日は、丼ものでかんたんに。
お弁当箱いっぱいに親子丼を盛りつけて、隙間にレンコンのきんぴらと
万願寺唐辛子とちりめんじゃこの炒め物を添えて。
手抜きをしているつもりでも、男子は丼ものメニューがことのほかお好きなようで、
双方の利害一致でめでたしめでたし。笑


8/5(金)　鶏つくね弁当

暑くなりそうな今日は、殺菌作用のある大葉をたっぷり使った和弁当で。
かなり地味な仕上がりに、しばし頭を悩ませるものの時間切れ。
...まぁ、いいか。

鶏挽肉とレンコン、大葉のつくねバーグに、大葉とクリームチーズの出汁巻き卵。
カジキマグロの塩麹焼きに、オクラを添えて。
ごはんには、ここにも殺菌作用のある梅干しをひとつ。
梅はその日の難逃れ。今日も気をつけて行ってらっしゃい。


8/6(土)　素麺弁当

今日は広島原爆の日。
そして、いよいよオリンピックの開幕でもあります。
そんな土曜日の朝は、夏らしく冷たい麺のお弁当を。(写真は冒頭)

かんたんかとタカをくくっていたら、意外と手間取り朝からバタバタ。
麺とつゆの状態が、お昼時にちょうどよくなっていることを
ただひたすら、神様にお願いするばかり...。笑
麺は、時間がたってもおいしいと評判の半田めんを。
たっぷりの香味野菜と自家製梅干しを薬味に、
半熟ゆで卵と豚肉、トマト、赤エビ、オクラを具にしたつるつる弁当です。

今週もがんばりました。
今夜はレイトショーでドリー。
涼しげな映像に癒されたい...。楽しみ。






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