みんな大好き、お子様ランチ風弁当。

お弁当の王道


お盆休みも過ぎ、オリンピックも夏も、残りわずかとなりました。
関東地方は、台風一過で凄まじい暑さに見舞われており、
休み明けのぐうたらなカラダには、少々堪えます...。

さてさて。
お盆も過ぎたというのに、こちらのブログの更新も遅々として進まず
いまだに7月のお弁当を振り返っているわけですが、
気長におつきあいいただけたら幸いです。
それでは、前回に続きまして、7月25日〜7月30日の一週間を
お弁当で振り返ってみたいと思います。







7/25(月)　鯵フライ弁当

25日にして、いまだ梅雨明けしない関東地方。
焦らされるような思いで始まった新しい一週間は、鯵フライでスタート。
揚げ物ついでに、竹輪の磯辺揚げ(もちろんチーズ入り)も作り、
カレー風味のジャーマンポテトを添えて。
厚焼き卵のネタも尽きてきたので(笑)、今日は海苔をうずまきに。
そして、枝豆と昆布のごはんを一面に敷き詰めて完成。
この、枝豆と昆布のごはんは、おむすびにしてもおいしく、
すっかり、我が家の夏の定番ごはんとなりました。



7/26(火)　海老チリ弁当

今日は朝から、なんちゃって中華料理。
あの、おたまがフライパンに、カッ、コッと鳴る音が好き。
家庭ではなかなか、あの音は出せないなぁ...。(遠い目)

海老チリに、豚挽肉とエビの卵炒飯、
そして、市販のお豆腐焼売(許して! )をあたためて詰め詰め。
茄子と厚揚げの中華炒めに、色どりにブロッコリーを添えて完成。
...どこなく、エビ感満載なお弁当となりました。まあ、いっか。中華だし。







7/27(水)　イタリアン弁当

雨降り水曜日。
せめてお弁当箱の中は明るく...と、ビタミンカラーのイタリアン弁当です。
夏野菜をストウブのグリルパンでこんがりと焼いて、
チキンのハーブソテーに添えました。(肝心なチキンが見えない)
そして、イタリアンだけにフジッリのサラダを添えて。
雑穀ごはんにウインナーソーセージと半熟ゆで卵を添えて、
どことなくイタリアンデリな雰囲気に...仕上がったかな？


7/28(木)　お子様ランチ風弁当

久しぶりの青空。
気持ちのよい夏空の今日は、みんな大好きなハンバーグとナポリタンで、
お子様ランチ風なお弁当を。

ハンバーグ、ナポリタン、
そして、粉ふきいもと夏野菜のグリルに、ゆで卵を添えて。
致命的なのは、ナポリタンがほぼ見えないということ。笑
そしてこの日、関東地方も無事に梅雨明けを果たしたのでした。






7/29(金)　カツ丼弁当

梅雨明け十日という言葉のとおり、これから暫く暑くなりそうな予感。
ぴかぴかの夏空の今日は、元気の出るカツ丼弁当で暑さも撃退。
ほうれんそうのゴマ和えと、自家製ピクルスで色どりを添えて...
それでも殺風景なので、うさちゃん大根でせめてもの乙女心もプラス。笑


7/30(土)　土用の丑の日弁当

今日は土用の丑の日ということで、鰻巻き卵の和弁当を。
少しだけ時間に余裕のあった朝は、卵に千鳥の焼き印を、じゅっ、と。
隅田川の花火があったり...と、夏らしさ満載の週末です。
鰻巻き卵のほかに、里芋の煮物、鰆の塩麹焼き、万願寺唐辛子の炒め物を添えて。
ごはんは、茅乃舎さんのひじきの炊き込みごはんの素をつかって、ちょっぴり手抜き。
でも、なかなかおいしいのです。


ようやく関東地方も梅雨明けをし、これからが夏本番。
夏バテしないようなメニューにしつつ、保存もきくものを...とあれこれ考えると、
夏のお弁当作りはなかなか大変です。
この夏も、おいしく乗り切れますように...。






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